STG a l’ambition de produire, stocker et commercialiser toutes les variétés de pommes de terre qui nécessitent un terroir d’exception, des producteurs méticuleux et un stockage adapté. Le choix est donc large, depuis les variétés « frite ménagère » jusqu’aux spécialités comme ratte et corne en passant par le large choix de chairs fermes, sans oublier les variétés tous usages et les rouges.
Peau jaune / Chair jaune / Type culinaire A / Variété à chair ferme. Convient pour la préparation de salades ou la cuisson vapeur.
Peau jaune / Chair jaune / Type culinaire A/B / Variété à chair plutôt ferme. Polyvalente, elle convient pour tous types de cuisson.
Peau jaune / Chair jaune foncé / Type culinaire C / Variété à la chair tendre et farineuse. Idéale pour les frites ou les préparations au four.
Variété à chair ferme. / Peau jaune / Chair jaune / Type culinaire A
Peau jaune / Chair jaune foncé / Type culinaire A / Variété à chair ferme ayant une belle présentation et de bonnes qualités gustatives. Convient très bien pour les salades.
Peau jaune / Chair jaune / Type culinaire A / Variété rustique à la chair ferme. Se prête à tous les types de cuissons.
Peau jaune / Chair jaune / Type culinaire B-C / Tubercule de forme ronde / Variété idéale pour chips
Peau jaune / Chair jaune très clair / Type culinaire C / Tubercule de forme oblongue courte / Variété idéale pour chips
Peau jaune / Chair jaune pâle / Type culinaire C / Tubercule de forme ronde oblongue / Variété idéale pour chips
Peau jaune pâle / Chair jaune pâle / Type culinaire B / Variété à chair plutôt farineuse. Convient pour tous les types de cuissons.
Peau jaune pâle / Chair jaune / Type culinaire A-B / Variété à la chair ferme. Convient pour la cuisson vapeur ou pour la préparation de salades.
Peau jaune / Chair jaune pâle / Type culinaire B / Variété à la chair fondante et savoureuse, convient pour toutes les cuissons
Peau jaune / Chair jaune foncé / Type culinaire C / Variété à la chair tendre et farineuse. Idéale pour les frites ou les préparations au four.
Peau jaune / Chair jaune foncé / Type culinaire A / Variété ayant une belle présentation et des qualités gustatives excellentes. Sa chair ferme est idéale pour les salades ou la cuisson vapeur.
Peau jaune / Chair jaune / Type culinaire B / Variété à chair tendre et légèrement farineuse. Convient pour la préparation de purée, potage, frites.
Peau jaune / Chair jaune pâle / Type culinaire B-C / Variété au goût relativement neutre et à la chair tendre et farineuse. Idéale pour les fritures.
Peau jaune / Chair jaune pâle / Type culinaire B / Variété à la chair farineuse et au goût savoureux. Convient très bien pour les frites ou la purée.
Peau jaune / Chair jaune / Type culinaire A / Variété ayant une très belle présentation, un goût fin et une chair extra ferme. Idéale en salades, rissolée ou pomme vapeur.
Peau rouge foncé / Chair jaune / Type culinaire A / Variété à la peau rouge et à la chair ferme. Convient pour les salades ou la cuisson vapeur.
Variété à la chair farineuse et au goût savoureux. Convient très bien pour les frites ou la purée. / Peau jaune / Chair jaune / Type culinaire B
Peau jaune légèrement rosé / Chair jaune / Type culinaire A / Variété au goût très fin, appréciée des gourmets. Sa chair ferme dégage un léger arôme de noix à la cuisson. De forme oblongue et tortueuse, les tubercules sont relativement difficiles à éplucher. Préférer une cuisson en chemise ou rissolée.
Peau jaune / Chair jaune / Type culinaire A / Variété rustique à la chair ferme. Se prête à tous les types de cuissons.
Peau rouge / Chair jaune / Type culinaire A / Variété à la chair ferme et à la peau rouge. Convient pour la cuisson vapeur ou pour la préparation de salades.
Peau jaune / Chair jaune / Type culinaire A / Variété au goût plaisant et à la chair ferme. Convient pour la préparation de salades ou la cuisson vapeur.
Peau jaune / Chair jaune / Type culinaire A / Variété à la chair ferme. Polyvalente, elle convient pour tous types de cuisson avec ou sans peau.
Peau jaune foncé / Chair jaune / Type culinaire B / Variété à la chair farineuse. Idéale pour frites ou chips.
Peau jaune / Chair jaune foncé / Type culinaire A / Variété à la chair ferme. Convient pour la cuisson vapeur ou en salade.
Peau jaune / Chair jaune pâle / Type culinaire B / Variété à la chair tendre. Convient pour la purée ou les préparations au four.
Peau jaune pâle / Chair jaune / Type culinaire A / Variété à la chair ferme et au goût agréable. Idéale en salades, rissolée ou pomme vapeur.
Variété à la chair tendre et farineuse, un goût savoureux avec une bonne texture, convient à tous les type de cuisson / Peau jaune / Chair jaune / Type culinaire B
Peau rouge / Chair jaune / Type culinaire A-B / Variété polyvalente. Convient pour la purée ou les préparations au four.
Peau jaune / Chair jaune / Type culinaire B / Variété au goût marquée. Sa chair tendre et farineuse convient à tous les type de cuissons.
Variété à chair plutôt farineuse. Convient pour tous les types de cuissons. / Peau jaune pâle / Chair jaune pâle / Type culinaire B
Peau jaune / Chair jaune / Type culinaire A / Variété ancienne au goût agréable et à la chair ferme. Convient pour les pommes sautées ou en chemise.
Peau jaune / Chair jaune / Type culinaire A / Variété à la chair ferme. Idéale en salade, rissolée ou pomme vapeur.
Peau jaune / Chair jaune pâle / Type culinaire B / Variété à la chair tendre. Convient pour la purée ou les préparations au four. Idéale pour frites
Peau noire / Chair violette / Type culinaire B / Variété à la peau noire et à la chair violette. Plutôt farineuse, elle conserve ses couleurs après cuisson.
Pour diversifier nos activités et accompagner les changements sociétaux majeurs qui s’opèrent en ce 21e siècle, STG a décidé de vous proposer une gamme de chips d’exception. Trouvez-les dans vos magasins bio.
Le calibrage s'effectue par le passage des tubercules sur des tapis dont les mailles ont une dimmension précise. Les tapis sont interchangeables afin d'obtenir les calibres souhaités.
Les calibres sont exprimés en millimètres. Un calibre 20-30 reprendra tous les tubercules ayant une taille supérieure à 20mm mais inférieure à 30 mm alors qu'un calibre 50+ reprendra tous les tubercules ayant une taille supérieure à 50mm.
Les pommes de terres sont déterées et calibrées puis stochées en caisses de 1250kg. Elles peuvent être enlevées tels quelles ou reconditionées en Bigbags, sacs, caissettes ou sachets. Dans le cas d'un reconditionement les pommes de terres seront préalablement brossées.
Nous pouvons également laver la marchandise avant enlèvement. Nous contacter pour plus d'informations.
L'enlevement se fait directement sur le site de STG.
La livraison est possible sous certaines conditions. Veuillez nous contacter pour plus d'informations.
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